Biryani de poulet
Un plat de riz indien aromatique et épicé avec de la volaille, mijoté dans un tajine avec de l'ail, du gingembre, de la tomate et des épices.
Préparation
30 min.
Cuisson
20 min.
Catégorie
Plat
Cuisine
Indienne
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- riz basmati : 250 gr
- volaille : 400 gr
- oignons jaunes : 2
- pulpe de tomates : 1 boite
- Gingembre : n/a
- ail : 5 gousses
- cannelle : 1 bâton
- curry : 1 cas
- garam masala : 2 cas
- graines de coriandre : 1 cas
- piment : 1 cac
- eau : 50 cl
- menthe : 1 bouquet
- œufs durs : 4
Étapes :
- Émincez les oignons et l’ail.
- Épluchez et râpez le gingembre.
- Coupez la volaille en cubes.
- Préchauffez l’appareil à tajine.
- Rincez le riz dans de l’eau claire.
- Versez l’huile et les oignons dans l’appareil à tajine Siméo et laissez cuire 5 minutes à couvercle fermé.
- Mélangez toutes les épices dans un bol.
- Ajoutez aux oignons, la pulpe de tomate, l’ail, le gingembre et les épices. Laissez cuire 5 minutes à couvercle fermé.
- Ajoutez le poulet et laissez cuire 5 minutes.
- Ajoutez le riz, puis le liquide. Faites cuire à feux vif durant 5 minutes avec le couvercle.
- Retirez le couvercle, déposez les feuilles de menthe ainsi que les œufs coupés en deux.
Produit utilisé :
