Bouillon de soupe maison
Un bouillon de soupe réconfortant et aromatique, parfait pour une base de soupe ou à déguster seul. Infusion d'ingrédients frais et séchés.
Préparation
min.
Cuisson
min.
Catégorie
Soupe
Cuisine
Asiatique
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- gingembre frais : 1 petit morceau
- citronnelle : 1 bâton
- champignons séchés : 200 gr
- oignon : 1
- ail : 1 tête
- échalote : 1
- carotte : 1
- eau : 1 L
Étapes :
- Faites bouillir l’eau à l’aide de votre bouilloire Siméo.
- Épluchez et lavez les légumes, taillez-les ensuite grossièrement.
- Faites revenir dans une casserole avec de l’huile chaude, les oignons, l’ail et l’échalote.
- Versez l’eau chaude et coupez le feu.
- Mettez un couvercle et laissez infuser 1h.
- Filtrez le bouillon à l’aide d’un chinois ou d’une passoire et dégustez.
Produit utilisé :
