Boulettes façon Thaï
Délicieuses boulettes de poisson façon Thaï, parfumées au gingembre, à la coriandre et aux épices asiatiques. Une recette moelleuse à la vapeur.
Préparation
30 min.
Cuisson
10 min.
Catégorie
Plat
Cuisine
Asiatique
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
- poisson à chair blanche : 500 gr
- gingembre : un petit morceau
- œuf : 1
- échalotes : 2
- ail : 1 gousse
- oignons cébette : 1 botte
- mélange d’épices asiatiques : 2 cas
- coriandre : 1 bouquet
- fécule de maïs : 2 cas
- citron vert : 1
Étapes :
- Épluchez et hachez grossièrement la coriandre, l’ail, les échalotes et le gingembre.
- Dans le robot hachoir Siméo, passez le poisson à chair blanche, le gingembre émincé, l’ail, les échalotes et la coriandre.
- Mélangez le tout dans un saladier, ajoutez l’œuf, les deux cuillères à soupe de fécule, les épices et le zeste d’un citron vert.
- Farinez vos mains et réalisez des boulettes avec la farce.
- Faites cuire les boulettes à la vapeur jusqu’à l’obtention de boulettes bien moelleuses.
- Dégustez bien chaud accompagné d’un wok de légumes.
Produit utilisé :
