Crème à la pistache
Une onctueuse crème dessert à la pistache, préparée avec du lait, de la crème, du chocolat blanc et de la pâte de pistache, puis cuite à la yaourtière.
Préparation
15 min.
Cuisson
120 min.
Catégorie
Dessert
Cuisine
Française
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
- crème liquide entière : 20 cl
- lait entier : 30 cl
- fécule de maïs : 25 g
- sucre : 50 g
- chocolat blanc : 60 g
- pâte de pistache ou arôme pistache : 1 CS ou 1 cc
Étapes :
- Disposez la fécule de maïs dans une casserole et ajoutez la crème liquide froide, mélangez bien jusqu’à éliminer tous les grumeaux.
- Faites chauffer à feu doux tout en mélangeant doucement pour que l’ensemble épaississe sans attacher.
- Si vous en utilisez, délayez la pâte de pistache dans le lait.
- Versez le lait, le sucre et le chocolat blanc concassé en copeaux.
- Continuez de mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit parfaitement fondu.
- Retirez du feu, ajoutez l’arôme de pistache si vous n’avez pas utilisé de pâte de pistache et mélangez soigneusement.
- Disposez la préparation dans les pots et positionnez les couvercles.
- Versez 50 cl d’eau à 50 °C dans la yaourtière.
- Disposez les pots fermés avec leurs couvercles dans la yaourtière.
- Placez le couvercle transparent sur la yaourtière.
- Programmez P4, durée 1 à 2 h selon la texture souhaitée.
- Disposez au réfrigérateur au moins 4h avant de consommer
Produit utilisé :
