Crêpes Suzette
De délicieuses crêpes flambées à l'orange et au curaçao, préparées sur une crêpière pour une gourmandise inoubliable !
Préparation
min.
Cuisson
min.
Catégorie
Dessert
Cuisine
Française
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- farine : 250 g
- œufs : 3
- sucre glace : 100 g
- beurre : 200 g
- lait : 50 cl
- clémentines bio : 3
- curaçao : 2 cuillères à sucre
- sel : 1/2 cuillère à café
Étapes :
- Râpez le zeste des clémentines, puis pressez-les et filtrez leur jus. Tamisez la farine avec le sel.
- Creusez la farine en puits. Battez les œufs en omelette et versez-les au centre. Mélangez peu à peu avec le fouet.
- Incorporez le lait, la moitié du jus de clémentine, 50 g de beurre fondu et 1 cuillère à soupe de curaçao. Laissez reposer 2 heures.
- Mélangez 100 g de beurre ramolli avec le sucre glace, le reste du jus de clémentine, les zestes et 1 cuillère à soupe de curaçao.
- Faites cuire 18 crêpes fines sur votre crêpière. Empilez-les ensuite sur un plat posé sur une casserole remplie d'eau chaude.
- Tartinez les crêpes, une à une, de beurre de clémentine. Pliez-les en 4.
- Réchauffez-les rapidement sur la crêpière et servez aussitôt !
Produit utilisé :
