Fondue au fromage
Une fondue riche avec Comté, Beaufort et Emmental, mélangés à du vin blanc, de la Maïzena et une touche de Kirsch et de muscade.
Préparation
10 min.
Cuisson
10 min.
Catégorie
Plat
Cuisine
Savoyarde
Pour 5 personnes :
Ingrédients :
- comté : 400 g
- Beaufort : 400 g
- emmental : 200 g
- vin blanc sec : 30 cl
- muscade : 1 cuillère à café
- maïzena : 1 cuillère à café
- liqueur de kirsch : 1 verre
- ail : 1 gousse
- poivre : 1 pincée
- baguettes de pain ou des petites pommes de terre cuites en robe des champs : 2
Étapes :
- Râpez les 3 fromages.
- Frottez le caquelon avec la gousse d’ail et laissez-la dedans.
- Versez 25 cl de vin blanc dans le caquelon, disposez-le sur la plaque chauffante de l’appareil à fondue et choisissez le programme "Fromage".
- Dans un petit récipient, versez le vin blanc restant (5 cl), la Maïzena et la noix de muscade. Remuez et réservez.
- Après 10 minutes, disposez le fromage dans le caquelon en plusieurs fois et sans cesser de remuer. Utilisez de préférence une spatule en bois.
- Lorsque le fromage est bien fondu, versez le mélange vin/Maïzena/muscade et continuez de remuer doucement. La préparation commence à être onctueuse et mousseuse, toujours un peu liquide.
- Poivrez et versez le kirsch.
- Coupez le pain en petits morceaux et dégustez.
Produit utilisé :
