Gel au citron
Un gel de citron frais et acidulé, parfait pour accompagner vos desserts ou relever vos plats. Facile à réaliser avec du citron, du sucre et de l'agar-agar.
Préparation
10 min.
Cuisson
0 min.
Catégorie
Sauce
Cuisine
Française
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- citrons : 10
- sucre : 150 gr
- agar-agar : 15 gr
Étapes :
- À l’aide du presse-agrumes Siméo, prélevez le jus des citrons. Vous devez récupérer 750 gr de jus au total.
- Versez 400 gr de jus dans une casserole et faites-le chauffer avec le sucre.
- Une fois le mélange à ébullition, ajoutez l'agar-agar au reste du jus.
- Fouettez jusqu’à la reprise de l’ébullition, laissez bouillir 30 secondes et retirez du feu.
- Mettez la préparation à refroidir au réfrigérateur.
- Une fois le mélange refroidi, mixez-le au blender.
- Dégustez avec du poisson ou des crudités.
Produit utilisé :
