Kéfir de fruits
Une boisson fermentée, légèrement pétillante, à base de grains de kéfir, d'eau, de figues séchées, de citron et de sucre.
Préparation
10 min.
Cuisson
0 min.
Catégorie
Boissons et jus
Cuisine
Caucasienne
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
- eau de source ou d’eau minérale : 1 L
- grains de Kéfir de fruit (ou Kéfir d’eau) : 20 g
- figues séchées : 1 à 2
- citron non traité : 1
- sucre : 40 g
Étapes :
- Déposez les figues, le citron et le sucre dans le grand pot en verre.
- Ajoutez l’eau et les grains de Kéfir.
- Mélangez délicatement, fermez le couvercle et disposez le pot dans la yaourtière.
- Fermez le couvercle de la yaourtière. Sélectionnez le programme Boissons fermentées.
- Durée 24 à 48h selon le résultat attendu.
- Veillez à ouvrir périodiquement la valve ou le couvercle pour laisser échapper le gaz en excédent.
- Le Kéfir sera prêt lorsque des petites bulles se forment et que les figues remontent à la surface.
- Filtrez le Kéfir et conservez-le au frais une nuit avant de déguster.
- Conservez le Kéfir au réfrigérateur 3 jours maximum.
Produit utilisé :
