Tajine poulet et olives
Un plat traditionnel marocain savoureux. Morceaux de poulet tendres, olives et citron confit mijotés dans des épices parfumées.
Préparation
15 min.
Cuisson
105 min.
Catégorie
Plat
Cuisine
Marocaine
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
- hauts de cuisse de poulet : 6
- oignon : 1
- olives vertes dénoyautées : 75 g
- ail : 2 gousses
- écorce de citron confit : 10 g
- gingembre frais haché : 1 cuillère à café
- safran : 1 dose
- huile : 2 cuillères à soupe
- bouillon de légumes : 40 cl
- Sel et poivre du moulin : n/a
Étapes :
- Faites revenir la viande et l’oignon dans l’huile, réservez.
- Disposez la viande, les olives, l’ail, le citron confit, le gingembre et le safran dans le plat à tajine. Assaisonnez.
- Ajoutez le bouillon de légumes.
- Réglez sur la température souhaitée et laissez cuire 1h15 à 1h45 selon le type de cuisson souhaité.
Produit utilisé :
